Meine Back- Koch- und Bastelexperimente

Küche

Macarons

Macarons

Ich habe schon lange mit der Herstellung von Macarons geliebäugelt, da ich sie zum fressen gern habe ;). Aber ich hatte einfach immer irgendwie Bammel davor. Ich kenne Macarons schon seit ich klein bin, einfach nicht mit dem Namen, bei uns sind das Luxemburgerli. Letzte […]

Mal nicht so süss

Mal nicht so süss

Zur Abwechslung mal etwas ohne Zucker 😉 Ich mag Pilze, Pfifferlinge sowieso. Mitte Oktober ist mir ein 500 Gramm Korb in den Einkaufswagen gehüpft.

New York/Italian Style Cheesecake

New York/Italian Style Cheesecake

Ich backe für mein Leben gerne, gewisse Sachen backe ich aber nicht oft, da das ganze ja auch noch gegessen werden sollte… Im August habe ich aber mit einer Freundin einen Deal gemacht: Sie zahlt die Zutaten, ich backe! Ihr erster Auftrag: einen Cheesecake, wie […]

Feige ganz fein…

Feige ganz fein…

Blogstöbern hilft mir, damit ich mich endlich hinsetze und auch wieder was poste, wer hätte es gedacht 😉 Ich wollte die ganze Zeit was schreiben aber immer kam mir etwas dazwischen. In Vorbereitung auf die Adventszeit habe ich vieeeele Blogs gelesen auf der Suche nach […]

Gurke, Gurke und nochmals Gurke…

Gurke, Gurke und nochmals Gurke…

Gestern war es nun soweit, ich habe das gemäss Heston Blumenthal beste Brathähnchen zubereitet. Da wie erwähnt meine Eltern zu Besuch waren, habe ich das zum Anlass genommen mich bei der Vorspeise auszutoben.

Neues Spielzeug und Zitronen-Buttermilch-Cupcakes

Neues Spielzeug und Zitronen-Buttermilch-Cupcakes

Diese Woche hab ich mir ein neues Spielzeug geleistet, als ich beim Shoppen war. Ich hatte den Mini-Muffin-Maker bei Tchibo schon mal angesehen, muss aber ehrlich gestehen, dass mir die CHF 29.00 zu viel waren, für etwas dass nicht viel mehr als ein Gadget ist. […]

Crème Brulée Tartelettes mit Himbeeren

Crème Brulée Tartelettes mit Himbeeren

Inspiriert durch verschiedene Kochsendungen habe ich letzte Woche beschlossen am Sonntag für den Familiengrillabend Crème Brulée Törtchen als Nachspeise zu machen. Da ich die Kombination Vanille/Himbeer liebe wollte ich die Törtchenboden damit auslegen. Ich habe auch schon Crème Brulée zubereitet war aber mit dem Rezept […]

Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen

Ich hatte bisher noch nie bewusst Dinkelbrot/brötchen gegessen ich war also dementsprechend neugierig mal etwas mit Dinkel zu backen. Da die Rezepte von Ketex bisher immer sehr gut funktioniert haben, habe ich natürlich auf ein Rezept von ihm zurückgegriffen. Es war sehr interessant zu sehen […]

Chiabatta mit Weizensauerteig

Chiabatta mit Weizensauerteig

Ich führe nun seit einigen Wochen einen Weizen- sowie einen Roggensauerteig. Diesmal habe ich mich an einem Chiabatta versucht. Ich habe schon erfolgreich einige Rezepte von Ketex verbacken, also habe ich sein Chiabatta-Rezept genommen. Das Endergebnis ist geschmacklich wunderbar, jedoch muss ich definitiv noch üben […]