Meine Back- Koch- und Bastelexperimente

Month: June 2012

Crème Brulée Tartelettes mit Himbeeren

Crème Brulée Tartelettes mit Himbeeren

Inspiriert durch verschiedene Kochsendungen habe ich letzte Woche beschlossen am Sonntag für den Familiengrillabend Crème Brulée Törtchen als Nachspeise zu machen. Da ich die Kombination Vanille/Himbeer liebe wollte ich die Törtchenboden damit auslegen. Ich habe auch schon Crème Brulée zubereitet war aber mit dem Rezept […]

Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen

Ich hatte bisher noch nie bewusst Dinkelbrot/brötchen gegessen ich war also dementsprechend neugierig mal etwas mit Dinkel zu backen. Da die Rezepte von Ketex bisher immer sehr gut funktioniert haben, habe ich natürlich auf ein Rezept von ihm zurückgegriffen. Es war sehr interessant zu sehen […]

Chiabatta mit Weizensauerteig

Chiabatta mit Weizensauerteig

Ich führe nun seit einigen Wochen einen Weizen- sowie einen Roggensauerteig. Diesmal habe ich mich an einem Chiabatta versucht. Ich habe schon erfolgreich einige Rezepte von Ketex verbacken, also habe ich sein Chiabatta-Rezept genommen. Das Endergebnis ist geschmacklich wunderbar, jedoch muss ich definitiv noch üben […]